Vins Saint-Péray M. Chapoutier - La Muse de RW - 2018

Ce Saint-Péray AOC "La Muse de RW" 2018 du domaine M. Chapoutier offre une belle expression du terroir rhodanien septentrional, au sud de Valence, spécialisé dans les vins blancs élaborés principalement à partir de Marsanne, parfois associée à la Roussanne. Ce millésime révèle des arômes élégants de fleurs blanches, de poire mûre et de fruits à noyau, portés par une belle fraîcheur et une légère touche minérale caractéristique de l’appellation. La vinification, souvent faite en cuves inox ou en demi-muids, met en avant la pureté du fruit et la typicité du cépage, tout en préservant une bouche ample mais fraîche, avec une finale subtilement saline.

La région de Saint-Péray, nichée à l’extrémité nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un microclimat unique. Les vignes profitent d’une exposition sud sur des coteaux argilo-calcaires et granitiques, qui confèrent finesse et tension aux vins. Ce terroir, historiquement dédié aux vins effervescents, produit aujourd’hui des blancs tranquilles admirés pour leur personnalité. Le climat continental, tempérées par les influences méditerranéennes, permet une maturation lente et homogène des baies, garantissant équilibre entre maturité aromatique et vivacité.

Ce vin blanc sec s’accorde idéalement avec des mets fins. Il sublimera des poissons délicats, comme une truite meunière ou un dos de cabillaud vapeur accompagné de légumes de saison. Sa texture légèrement grasse et sa fraîcheur conviendront également à un risotto aux asperges ou à la volaille à la crème. Pour une touche régionale, tentez-le avec une quenelle de brochet sauce Nantua ou un picodon affiné.

Pour apprécier pleinement ses arômes, il est conseillé de servir cette cuvée entre 10 et 12°C dans des verres à vin blanc de taille moyenne, après une légère aération afin de révéler toute sa complexité et son élégance.