Vins Saint-Péray M. Chapoutier - Saint-Péray Lieu-dit Hongrie - 2020

Le Saint-Péray Lieu-dit Hongrie 2020 signé M. Chapoutier est une cuvée blanche expressive issue majoritairement de Marsanne, cépage emblématique de l’appellation et parfois complété de Roussanne. Millésime caractérisé par un bel équilibre, 2020 se distingue par une climatologie favorable à la pleine maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et tension. Ce vin provient d’un terroir singulier, le lieu-dit Hongrie, dont les sols calcaires et argilo-calcaires apportent minéralité et finesse. La vinification, conduite avec précision par la maison Chapoutier, respecte l’intégrité aromatique du fruit ; l’élevage sur lies fines amplifie la texture crémeuse et la complexité du vin, sans masque boisé excessif.

Saint-Péray, nichée à l’extrême sud des crus septentrionaux du Rhône, bénéficie d’un climat continental modéré par l’influence des vents et des collines environnantes. Les sols, composés de calcaire, d’argile et parfois de galets roulés, offrent un terrain propice à l’expression des grands blancs. Cette région, connue historiquement pour ses vins effervescents, s’est recentrée sur des blancs tranquilles élégants et raffinés. Son patrimoine viticole remonte à l’Antiquité, avec une redécouverte qualitative marquée ces dernières décennies.

Ce Saint-Péray sec, à la fois ample et tendu, s’accorde merveilleusement avec des plats de la région ardéchoise comme une truite au beurre citronné ou des quenelles sauce Nantua. Il sublimera également les coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto aux asperges ou une volaille crémée aux morilles. Pour une touche locale, essayez-le avec une salade de lentilles du Puy assaisonnée à l’huile de noix.

Il est conseillé de déguster cette cuvée entre 10 et 12°C, dans un grand verre pour permettre au vin de pleinement s’aérer et révéler ses notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et sa signature légèrement miellée. En jeunesse, le vin séduit par sa fraîcheur et sa précision ; quelques années de garde autoriseront le développement d’arômes truffés et de fruits secs.