Vins Saint-Péray Yves Cuilleron - Lieu-dit Biousse - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Péray "Cuvée Lieu-dit Biousse" 2017 d'Yves Cuilleron est un vin blanc de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Composé principalement de Marsanne et/ou Roussanne, ce vin se distingue par sa richesse aromatique, mêlant des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de miel, avec un éventuel soupçon minéral dû au sol granitique de la région. Le millésime 2017, marqué par un climat relativement chaud, confère au vin une belle rondeur et une texture onctueuse. Yves Cuilleron, domaine emblématique de la région, est reconnu pour son savoir-faire et sa quête de l'excellence, utilisant des méthodes de vinification traditionnelles pour sublimer le terroir unique de Saint-Péray.

Pour magnifier ce vin, envisagez des accords avec des plats comme une volaille rôtie aux herbes, un risotto aux champignons ou encore des fruits de mer grillés. Ces mets accompagnent délicatement l'onctuosité et la fraîcheur du vin. Les spécialités régionales, telles que les quenelles de brochet ou une caillette ardéchoise, se marieront également à merveille, accentuant les arômes du Saint-Péray et créant une harmonie gustative subtile.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour laisser s'épanouir sa complexité aromatique. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe dorée éclatante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes au nez. En bouche, dégustez-le lentement, appréciant sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle complète, parfaite pour les amateurs de vins blancs complexes et bien équilibrés.