Vins Saint-Péray Luxton Fleury - La Source - 2023

La cuvée La Source 2023 du Château Luxton Fleury en appellation Saint-Péray AOC vous invite à découvrir tout le raffinement des vins blancs secs de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement élaborée à partir de Marsanne et de Roussanne, les deux cépages emblématiques de cette appellation, cette cuvée dévoile une robe pâle aux reflets dorés et offre un nez expressif, mêlant des notes florales (aubépine, chèvrefeuille), de fruits à chair blanche ainsi qu’une délicate touche de noisette fraîche. En bouche, le vin séduit par sa fraîcheur, son élégance et sa texture soyeuse, ponctuée d’une fine minéralité typique du terroir de Saint-Péray. La vinification est réalisée avec soin, souvent en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, parfois partiellement en fûts pour apporter de la complexité et un léger gras.

Située à l’extrême sud des Côtes du Rhône septentrionales, l’appellation Saint-Péray bénéficie d’un climat semi-continental, doux et ensoleillé, propice à l’épanouissement des cépages blancs. Les sols y sont particulièrement variés, alternant granites, alluvions anciennes et calcaires, qui confèrent aux vins de la région une minéralité remarquable et une belle capacité de garde. Historiquement, Saint-Péray est célèbre pour ses vins tranquilles et effervescents, mais la réputation de ses blancs secs, telle cette cuvée, est en pleine renaissance.

Pour sublimer la fraîcheur et la subtilité aromatique de ce Saint-Péray, privilégiez des accords avec des poissons de rivière grillés (truite, sandre) ou des crustacés, des risottos aux asperges, des volailles à la crème ou encore un fromage de chèvre frais local. Les accords régionaux, comme une quenelle de brochet sauce beurre blanc, feront également merveille avec ce vin élégant.

Je vous recommande de servir ce Saint-Péray blanc à une température de 10-12°C afin d’apprécier pleinement sa vivacité et sa palette aromatique. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation s’il est encore très jeune, pour lui permettre de s’ouvrir.