Vins Saint-Péray Maison Tardieu-Laurent - Vieilles-Vignes - 2023

Avis Viniou

La cuvée Vieilles-Vignes 2023 de la Maison Tardieu-Laurent en appellation Saint-Péray est un vin blanc sec issu du versant septentrional de la Vallée du Rhône. Majoritairement élaboré à partir de Marsanne et de Roussanne, cépages emblématiques de l’appellation, ce millésime provient de vignes anciennes, gage de complexité et d’intensité aromatique. Le terroir, composé de sols granitiques mêlés à des argiles et des galets roulés, confère au vin une belle minéralité et une fraîcheur racée. La vinification, conduite avec soin par la Maison Tardieu-Laurent, privilégie des élevages subtils, souvent en fûts, afin de préserver l’expression authentique du fruit et du terroir tout en apportant du gras et de la structure.

Saint-Péray est une appellation discrète mais prestigieuse de la vallée du Rhône Nord, à l’extrême sud du massif montagneux. Son microclimat, tempéré par les vents du nord et la proximité du massif central, favorise la maturation lente des raisins, procurant aux vins une finesse et une élégance remarquables. La région, historiquement réputée pour ses effervescents, impose désormais le respect avec ses blancs tranquilles, qui séduisent par leur fraîcheur, leur longueur et leur potentiel de garde. Les sols riches en granite et en alluvions apportent une dimension minérale unique, dominante dans les meilleurs crus du secteur.

Pour accompagner cette cuvée Vieilles-Vignes, privilégiez des accords raffinés. Sa texture ample et sa palette aromatique – notes de fleurs blanches, fruits à noyau, amandes grillées et pointe miellée – s’associent merveilleusement avec une volaille à la crème, des quenelles de brochet sauce Nantua ou un risotto aux champignons. Les poissons de rivière, cuisinés au beurre blanc ou en papillote, seront également de parfaits compagnons, tout comme une tomme de chèvre affinée des environs.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Péray, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C, dans de grands verres qui mettront en valeur sa complexité aromatique. Il pourra être dégusté dès maintenant pour sa vivacité, mais gagnera en richesse après deux à cinq ans de garde. Pensez à l’aérer quelques minutes avant le service pour libérer toute sa palette d’arômes.