Vins Saint-Péray Rhône Passion - Cuvée Prestige - 2024

La cuvée Prestige du domaine Rhône Passion, issue de l’appellation Saint-Péray dans la Vallée du Rhône septentrionale, millésime 2024, est un vin blanc sec qui dévoile toute la typicité de ce terroir singulier. Principalement composé de Marsanne et de Roussanne, les deux cépages emblématiques de l’appellation, ce vin est très probablement vinifié en cuves thermorégulées, afin de préserver la fraîcheur aromatique des raisins et révéler une belle expression du fruit. Le millésime 2024, encore très jeune, promet vigueur et vivacité, avec des arômes de fleurs blanches, de poire, de pêche de vigne, mais aussi une nuance subtilement miellée qui s’intensifiera avec le temps. En bouche, la « Cuvée Prestige » offre une texture délicate, presque enveloppante, soutenue par une finale rafraîchissante, typique des terroirs granitiques sur lesquels s’épanouit la vigne à Saint-Péray.

Saint-Péray est une petite appellation du sud de l’Ardèche, nichée sur les premiers contreforts du Massif Central, face à Valence, en rive droite du Rhône. Le climat y est plutôt tempéré, influencé à la fois par la fraîcheur du Massif Central et les courants plus chauds venus du sud. Les sols mêlent granite et argiles calcaires, offrant à la vigne un drainage naturel idéal ainsi qu’une grande minéralité dans les vins. Historiquement tournée vers l’élaboration de vins effervescents, l’appellation s’est affirmée depuis quelques décennies comme un terroir d’excellence pour les blancs tranquilles, à la fois gourmands et équilibrés, capables de vieillir admirablement.

Pour sublimer ce Saint-Péray blanc sec, privilégiez des accords raffinés mais lumineux : terrine de poisson ou quenelles de brochet nappées d’une sauce légère, poularde à la crème, filet de sandre ou une nage d’écrevisses sont autant de partenaires idéaux. Les spécialités régionales comme la caillette ardéchoise ou un fromage de chèvre frais mettront également en valeur sa fraîcheur.

Servez ce vin jeune autour de 10-12°C, dans des verres à vin blanc assez larges pour permettre aux arômes délicats de s’épanouir. Une aération de trente minutes avant dégustation lui sera bénéfique, surtout sur la jeunesse du millésime 2024.