Vins Saint-Péray Domaine Tunnel - Cuvée Prestige - 2024

Ce Saint-Péray Cuvée Prestige 2024 du Domaine Tunnel, présenté ici dans l'élégant format magnum, incarne avec brio l'expression raffinée des blancs septentrionaux de la Vallée du Rhône. Il s'agit d'un vin blanc sec, généralement issu de cépages Marsanne et Roussanne, deux variétés emblématiques de cette appellation. La Cuvée Prestige du Domaine Tunnel est reconnue pour sa vinification méticuleuse, où la maîtrise des fermentations, souvent en fûts de chêne, et l'élevage sur lies, apportent une texture soyeuse et une complexité aromatique remarquable. Le millésime 2024, grâce à des conditions météorologiques favorables, devrait offrir une belle fraîcheur, un équilibre subtil entre la rondeur et une vivacité florale, ainsi que des arômes de fruits blancs, d'aubépine, d'amande et de miel léger, soutenus par une touche minérale évoquant le terroir.

La région de Saint-Péray, au sud de la partie septentrionale du Rhône, est un vignoble historique principalement dédié aux vins blancs tranquilles et effervescents, situé sur les contreforts du massif central, face à la rivière et adossé à des collines calcaires et granitiques. Son terroir diversifié de sols argilo-calcaires et granitiques, associé à un climat tempéré à influence méditerranéenne, favorise une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique. L’histoire viticole de Saint-Péray remonte à plusieurs siècles, avec une reconnaissance croissante de la qualité de ses blancs élégants et racés.

Pour sublimer ce Saint-Péray, privilégiez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa finesse et sa rondeur. Il accompagnera magnifiquement des poissons blancs en sauce, des noix de Saint-Jacques poêlées, une blanquette de veau, ou encore un poulet aux morilles. Les fromages à pâte molle comme un Saint-Marcellin affiné s’accorderont également parfaitement. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une quenelle de brochet sauce Nantua.

En dégustation, servez ce vin blanc sec à une température idéale de 10-12°C. Ce service révèlera sa palette aromatique, sa fraîcheur et sa richesse en bouche. Le format magnum permettra par ailleurs une garde avantageuse, laissant le vin s’épanouir lentement au fil des années.