Vins Saint-Péray Domaine Eric et Joël Durand - 2022

Le Domaine Eric et Joël Durand signe ici un Saint-Péray 2022 à l’éclat remarquable. Ce vin blanc sec illustre toute la fraîcheur et l’élégance reconnues de cette petite appellation du nord de la Vallée du Rhône, terroir confidentiel réputé pour ses blancs raffinés. Les cépages utilisés en Saint-Péray sont traditionnellement la Marsanne et la Roussanne, mais sans certitude sur les proportions exactes dans cette cuvée, on note généralement un vin à la robe pâle, brillant, exprimant des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et parfois quelques notes miellées ou d’amande. La vinification, rarement boisée de façon dominante ici, laisse habituellement place à l’expression minérale du terroir et à la fraîcheur naturelle du millésime 2022, caractérisé par sa belle maturité, son équilibre et son éclat aromatique.

Le vignoble de Saint-Péray se niche sur les premières pentes du massif du Vivarais, dominant la vallée, avec des sols argilo-calcaires mêlés à des galets roulés. Le climat de cette partie septentrionale du Rhône est influencé à la fois par la douceur méditerranéenne et par des influences continentales, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire du Saint-Péray est singulière : autrefois réputé pour ses vins effervescents, c’est aujourd’hui la production tranquille qui domine, offrant de véritables alternatives aux grands blancs de la région.

Ce Saint-Péray trouvera des compagnons de choix autour d’une cuisine délicate : poissons de rivière simplement poêlés, quenelles de brochet sauce Nantua, crustacés ou volaille à la crème seront autant de mets valorisant la finesse du vin. Les spécialités régionales comme la caillette ardéchoise ou une tome de brebis s’inviteront également à table avec harmonie.

Pour la dégustation, pensez à servir ce blanc à une température de 10 à 12°C. Cette fraîcheur soulignera à merveille la tension et la vivacité du vin, sans masquer sa complexité aromatique. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pourra également lui permettre de livrer toutes ses nuances.