Avis Viniou
La cuvĂ©e "Nobles Rives" 2018 de l'HĂ©ritiers Gambert est un vin blanc Ă©lĂ©gant provenant de l'appellation Saint-PĂ©ray situĂ©e dans la VallĂ©e du RhĂŽne septentrionale. Ce vin est typiquement issu de cĂ©pages tels que la Marsanne et la Roussanne, qui lui confĂšrent une texture ample et une belle complexitĂ© aromatique. Le millĂ©sime 2018 se distingue par sa maturitĂ© Ă©quilibrĂ©e grĂące Ă un climat propice avec des Ă©tĂ©s chauds et des sols variĂ©s, incluant calcaire et argile. LâHĂ©ritiers Gambert, connu pour son savoir-faire traditionnel, Ă©labore ses vins avec un souci du respect du terroir, magnifiant ainsi lâexpression locale du Saint-PĂ©ray.
Pour accompagner cette cuvée, pensez à des accords mets-vins qui sublimeront son profil aromatique. Des plats à base de poisson comme une sole meuniÚre ou des crustacés, tels que des langoustines grillées, feront ressortir sa fraßcheur et ses notes fruitées. Essayez des mets locaux comme le gratin dauphinois ou une salade de chÚvre chaud au miel, afin de jouer sur le mariage entre les saveurs riches et la rondeur du vin.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Péray, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une heure permettra à ses arÎmes de bien s'exhaler. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez pour percevoir des arÎmes de fruits à chair blanche et des notes florales délicates. En bouche, savourez sa belle structure et sa finale légÚrement minérale.
