Vins Saint-Péray chapoutier - les tanneurs - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Les Tanneurs 2017 de Chapoutier, bien que maladroitement répertoriée comme un vin rouge, est en réalité un vin blanc de l'appellation Saint-Péray, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré principalement à partir de Marsanne, parfois assemblée avec de la Roussanne, offrant des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et de miel, avec une belle texture en bouche. La région, dotée d'un climat continental avec une influence méditerranéenne, et de sols granitiques et calcaires, confère au vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. Chapoutier, maison renommée, a su allier traditions viticoles séculaires et innovations, contribuant à la notoriété des vins de cette région.

Pour accompagner ce vin blanc élégant, envisagez des accords avec des plats subtils comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, un filet de sole meunière ou encore un risotto aux agrumes. Le crémeux du riz et l'acidité des agrumes offriront un magnifique équilibre avec la richesse du vin. Un fromage à pâte molle comme un Brillat-Savarin apportera également une texture intéressante et soulignera la complexité aromatique du vin. Explorez également des plats régionaux tels que les quenelles de brochet, typiques de la région lyonnaise, qui complèteront harmonieusement le profil aromatique de ce Saint-Péray.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Péray 2017, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés, puis humez les arômes subtils de fruits blancs et de fleurs. En bouche, prêtez attention à la minéralité et à la rondeur qui font de ce vin une expérience sensorielle équilibrée et élégante.