Vins Tavel Lunar Apogé

Avis Viniou

Le Tavel "Lunar Apogé" est un rosé sec de la région méridionale de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses vinifications en rosé. Bien que sans année de millésime, ce vin présente les attributs traditionnels de Tavel, réputé pour sa couleur plus profonde et sa richesse aromatique. Les vignerons de cette région utilisent souvent une dominante de Grenache, complétée par des cépages comme le Syrah et le Cinsault, pour obtenir un vin structuré et complexe. Le climat chaud et ensoleillé, couplé aux sols caillouteux, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine Lunar Apogé, reconnu pour son approche biodynamique, s'efforce de capturer l'essence du terroir de Tavel.

Pour accompagner ce Tavel, envisagez des plats qui mettront en avant sa structure et ses arômes. Des poissons grillés ou des crustacés, comme des crevettes à l'ail, rehausseront ses notes fruitées et sa minéralité. Vous pouvez également opter pour des spécialités locales telles que la ratatouille ou un tian de légumes, qui s'harmoniseront avec la fraîcheur du vin. Pour une touche épicée, des plats méditerranéens comme un tajine de poulet aux abricots feront ressortir sa rondeur et sa légèreté.

Lors de la dégustation, servez le Tavel à une température idéale de 10 à 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer un peu dans le verre pour exalter ses arômes. Observez sa robe brillante aux reflets roses profonds, sentez le bouquet de fruits rouges et floraux, avec des touches épicées. En bouche, dégustez la richesse et l'élégance, où fraîcheur et longueur se mêlent harmonieusement. Ce Tavel promet une expérience agréable, symbolisant le savoir-faire et l'authenticité de la Vallée du Rhône.