Vins Tavel Château La Genestière - Cuvée Raphaël - 2023

Avis Viniou

Le Tavel 2023 du Château La Genestière est un vin rosé sec, issu de la Vallée du Rhône méridionale, reconnu pour ses rosés sophistiqués et puissants. La Cuvée Raphaël se caractérise par un assemblage soigneusement élaboré, issu de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, cultivés sur des terroirs riches en galets roulés qui captent la chaleur du soleil et restituent une palette aromatique complexe. Le millésime 2023 promet une fraîcheur vibrante, résultat d’une vinification soignée, respectant les techniques traditionnelles du domaine. Tavel, connu comme « le roi des rosés », bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, avec des sols variés qui apportent une grande complexité. Le Château La Genestière, avec son histoire séculaire, est réputé pour son savoir-faire arborant une réputation d’excellence et d'élégance.

Pour accompagner ce Tavel, optez pour des plats qui complémenteront ses nuances fruitées et sa structure généreuse. Des charcuteries fines, des salades méditerranéennes avec des légumes grillés, ou un filet de saumon poêlé sont des choix idéaux. Les plats provençaux, comme une ratatouille ou une bouillabaisse, compléteront harmonieusement le caractère solaire du vin tout en soulignant ses arômes de fruits rouges et d'épices subtiles.

Lors de la dégustation, servez votre Tavel à une température idéale de 10-12°C pour pleinement exprimer ses arômes délicats. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais vous pouvez l'ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation pour le laisser s'épanouir. Observez sa robe brillante aux reflets saumonés, puis portez-le au nez pour apprécier ses notes de fruits rouges, de fraise et d'épices douces. Enfin, goûtez-le pour découvrir un équilibre harmonieux entre rondeur et fraîcheur, une signature du Tavel qui en fait un vin d'exception.