Vins Tavel L'anglore - Pierre Chaude - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Pierre Chaude" 2020 de L'Anglore est un rouge distinctif provenant de l'appellation Tavel, connue principalement pour ses rosés. C'est un vin atypique qui charme par son authenticité et son expression fidèle du terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir d'un assemblage minutieux de cépages régionaux, ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges frais, de garrigue et un subtil minéral qui traduit le sol argilo-calcaire caractéristique de cette région. Le climat méditerranéen apporte une ampleur et une profondeur notables au vin. Le domaine L'Anglore, dirigé par Eric Pfifferling, jouit d'une réputation de producteur de vins naturels, respectant les traditions et l’environnement.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux épices ou un agneau grillé aux herbes de Provence. Des plats locaux comme la daube provençale ou la ratatouille aux olives noires s'accordent parfaitement avec la vivacité et la structure de ce vin, créant une expérience gustative harmonieuse. L'apport des fruits rouges et des épices dans le vin complète les notes parfumées des plats.

Lors de la dégustation, servez ce Tavel rouge à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes et de révéler toute sa complexité. Commencez par admirer sa robe rouge éclatante, avant de découvrir ses arômes intenses en le faisant tournoyer dans le verre. Appréciez ensuite la bouche, où les tanins fins s’allient à une agréable fraîcheur et une élégante persistance.