Vins Tavel Domaine La Mordorée - La Reine des Bois - 2018

Avis Viniou

Le Tavel "Cuvée La Reine des Bois" 2018 du Domaine La Mordorée est un rosé sec en provenance de la Vallée du Rhône méridionale, réputée pour ses vins expressifs et structurés. Ce vin se distingue par son assemblage unique, souvent dominé par le grenache, complété par le cinsault et la syrah, offrant une palette aromatique riche et florale. Le millésime 2018 apporte des notes fruitées intenses grâce à un climat chaud et ensoleillé. Le terroir de Tavel, avec ses sols caillouteux et sablonneux, confère au vin une minéralité élégante. Domaine La Mordorée, fondé par la famille Delorme, jouit d'une excellente réputation grâce à ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa quête permanente de qualité.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Tavel accompagne superbement une cuisine estivale. Pensez à des plats tels que des salades méditerranéennes, des légumes grillés, ou encore une bouillabaisse parfumée, qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur. Les plats provençaux, comme une ratatouille ou une tapenade, créeront une harmonie en écho à ses racines régionales. Ce vin se marie aussi bien avec un poisson grillé ou des viandes blanches en sauce légère.

Pour profiter pleinement de ce Tavel, servez-le à une température entre 10 et 12°C, ce qui révèle ses arômes et sa fraîcheur. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses notes complexes. Commencez la dégustation par une observation de sa teinte rosé pâle aux reflets brillants. Au nez, appréciez ses arômes de fraise, de framboise et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre acidité, fruit et une légère amertume en finale, signe d'un rosé de caractère.