Vins Tavel Domaine La Mordorée - La Plume du Peintre - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Mordorée est un joyau de la région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément dans l'appellation Tavel, réputée pour ses rosés de caractère. La cuvée "La Plume du Peintre" de 2023 se distingue par son assemblage minutieux, bien que le cépage exact ne soit pas mentionné ici, on peut s'attendre à une prédominance de Grenache, typique de la région. Le millésime 2023 dans la région méridionale du Rhône est marqué par des conditions climatiques favorables avec un ensoleillement généreux et des sols argilo-calcaires qui contribuent à la richesse et à l'intensité aromatique du vin. Le Domaine La Mordorée, avec une tradition d'excellence et un engagement écologique fort, est souvent salué pour ses vins expressifs et bien équilibrés.

Pour mettre en valeur ce Tavel rosé, envisagez de l'accompagner de plats méditerranéens tels que des grillades de poisson, des légumes rôtis aux herbes de Provence ou une salade niçoise. Sa fraîcheur et sa structure s'accorderont également avec des mets d'été comme un ceviche de crevettes. Les plats régionaux comme une ratatouille ou une tapenade d'olives noires pourront également sublimer ce vin par leurs saveurs typiques et authentiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé autour de 10-12°C. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes pourrait être bénéfique pour aérer les arômes. Commencez votre dégustation en observant sa couleur rose saumonée, limpide et brillante. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits rouges et d'agrumes, avant de goûter à sa bouche ronde et fraîche, avec une belle persistance aromatique. Ce Tavel promet une expérience sensorielle agréable et équilibrée.