Vins Tavel Château - 2010

Avis Viniou

Le Tavel 2010 du Château est un vin unique issu de l'appellation Tavel, célèbre pour ses rosés. Cependant, ce Tavel particulier présente la couleur rouge, un choix atypique pour la région. Les cépages classiques de Tavel comprennent le Grenache, le Cinsault et la Syrah, qui apportent richesse et complexité au vin. Le millésime 2010 est connu pour avoir été une année chaude dans la Vallée du Rhône, offrant des vins concentrés avec une belle rondeur.

La région viticole de Tavel fait partie de la vallée du Rhône méridionale, connue pour ses sols composés de galets roulés, qui accumulent la chaleur du jour et la restituent la nuit. Ce terroir unique, associé à un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux et des précipitations modérées, favorise la maturation parfaite des raisins. Tavel a une longue histoire de vinification remontant à l'époque romaine, soulignant son importance dans le patrimoine viticole français.

Pour sublimer ce Tavel rouge, il est conseillé de l'accompagner de plats qui sauront faire ressortir ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Des viandes grillées, comme un magret de canard aux baies rouges ou une entrecôte de bœuf légèrement poivrée, seront idéales. Pour une expérience purement régionale, envisagez une daube provençale, ce plat mijoté en sauce qui met en valeur la puissance et les épices du vin.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce Tavel rouge à une température légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C, pour apprécier pleinement sa structure et ses arômes. Lui donner quelques instants pour s’aérer après ouverture peut également aider à déployer toute sa richesse aromatique. Ce vin se prête bien à des repas en plein air lors de journées ensoleillées tout comme à des dîners chaleureux entre amis.