Avis Viniou
La cuvée royale Tavel rosé 2023 des Vignerons de Tavel est une expression superbe du célèbre rosé de l'appellation Tavel. Tiré de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, ce vin embrasse une robe rose corail éclatante. Le millésime 2023, marqué par un ensoleillement optimal, offre un vin au nez intense de fruits rouges comme la fraise et la cerise, accompagné de subtiles notes florales. La bouche est charnue, avec une belle rondeur et une fraîcheur vivifiante qui lui confère un équilibre harmonieux.
Le terroir de Tavel, situé dans la Vallée du Rhône méridionale, est célèbre pour ses sols composés de galets roulés, d'argile et de sable. Le climat méditerranéen de la région, avec son influence ensoleillée et ses vents réguliers, permet aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant une acidité vivifiante. Tavel est une appellation historique, souvent qualifiée de "roi des rosés", et possède une tradition viticole ancestrale qui remonte à l'époque romaine.
Pour savourer pleinement ce Tavel rosé, il s'accordera merveilleusement avec des mets estivaux et méditerranéens. Des plats tels qu'une salade niçoise, du carpaccio de saumon ou encore des grillades de légumes accompagneront parfaitement le fruité et la structure de ce vin. Pour une touche locale, associez-le à une tarte provençale ou une ratatouille.
Ce rosé est idéalement dégusté frais, à une température de service recommandée entre 10 et 12°C. Cette température permet aux arômes de s'exprimer pleinement tout en maintenant la fraîcheur en bouche, rendant la dégustation aussi vivifiante qu'agréable. Pensez à l'ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation pour l'apprécier à sa juste mesure.
