Avis Viniou
Le Tavel "Cuvée Verjade" 2020 du domaine L'Anglore est un vin rouge fascinant de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu de multiples cépages typiques de la région, bien que le Tavel soit traditionnellement un rosé, cette déclinaison rouge en fait une véritable curiosité pour les amateurs de vins atypiques. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, offrant une maturité des raisins idéale. La vinification artisanale et respectueuse du domaine, avec peu ou pas d'intervention chimique, renforce l'authenticité et la pureté des saveurs de ce vin.
La région viticole de Tavel, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, est célèbre pour ses sols variés composés de galets roulés, d’argile et de calcaire, qui confèrent aux vins une grande complexité aromatique. Le climat méditerranéen chaud et sec, avec des influences rafraîchissantes du Mistral, favorise l'élaboration de vins concentrés et équilibrés. Cette région, chargée d'histoire, est reconnue pour avoir été l’un des premiers vignobles rosés AOC de France, bien que cette version particulière rende hommage à la diversité des vins de Tavel.
Pour accompagner ce Tavel rouge, privilégiez des plats aux saveurs provençales et méditerranéennes. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille sont des accords particulièrement réussis, mettant en valeur la structure et les notes épicées du vin. Vous pouvez également opter pour des fromages affinés tels qu'un Picodon ou un Saint-Marcellin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 14-16°C. Cela permettra d’apprécier pleinement ses arômes fruités et sa complexité unique. Laissez-le s’aérer quelques temps en carafe avant de le savourer, afin de libérer toute la profondeur de ses saveurs. Bon voyage gustatif dans le Rhône méridional !
