Vins Tavel Romain Le Bars - Tavel - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Tavel" 2020 du Château Romain Le Bars est un choix passionnant et atypique pour un Tavel, traditionnellement reconnu comme un grand rosé. Bien que la description mentionne un vin rouge, il est probable que l'on soit en présence d'un rosé auprès duquel un style rouge est mis en avant à travers une couleur plus intense et des arômes profonds. Issu de l'appellation Tavel, située dans la Vallée du Rhône méridionale, ce vin bénéficie de cépages typiques de la région comme le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, qui lui apportent des caractères fruités et floraux intenses, mêlés de notes épicées. Le millésime 2020 doit son caractère à une année où les vignes ont profité d’un climat ensoleillé, favorisant une belle concentration aromatique.

La région de la Vallée du Rhône méridionale est caractérisée par un climat méditerranéen chaud avec des étés secs et des hivers doux. Les sols, souvent constitués de galets roulés, profitent aux vignes en restituant la chaleur emmagasinée durant la journée. Cette région viticole est riche en histoire, avec une culture du vin qui remonte à l'époque romaine.

Pour accompagner cette "Cuvée Tavel", des accords avec des plats méditerranéens seront parfaits. Pensez à des grillades de légumes, une salade niçoise ou encore une bouillabaisse de poissons. Ce vin peut également être assorti à des plats d'autres régions, tels que le poulet à l'estragon ou une tarte aux tomates et fromage de chèvre.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C, ce qui permettra de révéler ses arômes et de maintenir une belle fraîcheur en bouche. Cela vous offrira une dégustation agréable et équilibrée.