Vins Tavel L'Anglore - Tavel Sables - 2023

Avis Viniou

Le Tavel de la cuvée "L'Anglore 2023" est un vin rosé intrigant provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région méridionale de Tavel, connue pour ses rosés d'exception. Élaboré selon un assemblage typique de cépages de la région, avec une viticulture en biodynamie, ce vin se distingue par une élégance et une profondeur atypiques. La cuvée "Sables" évoque directement le terroir sablonneux de Tavel, qui contribue à produire des vins d'une grande finesse, tout en gardant une belle structure. Ce rosé bénéficie d'une vinification soigneuse, mettant en valeur des arômes fruités et floraux, souvent accompagnés d'une note minérale et d'une belle fraîcheur.

La région de la Vallée du Rhône méridionale, où se trouve Tavel, est privilégiée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le sol sablonneux et caillouteux est idéal pour la cultivation de vignes qui ont besoin de bien drainer l'eau et de retenir la chaleur. La localité jouit d'une riche histoire viticole, Tavel étant l'une des appellations les plus renommées pour le rosé en France.

Pour accompagner cet élégant Tavel, une salade niçoise, un tartare de saumon ou un poulet grillé aux herbes de Provence seraient des choix parfaits. Vous pourrez également explorer des accords plus régionaux comme une ratatouille ou un croustillant de chèvre frais, qui souligneront les nuances du vin sans le dominer.

Pour une dégustation optimale, servez ce Tavel rosé à une température autour de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique, tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre. Laissez-le respirer une dizaine de minutes après ouverture pour en apprécier pleinement la complexité.