Vins Tavel Augustin Florent * - 2022

Avis Viniou

Le Tavel AOC d'Augustin Florent de l'année 2022 est un magnifique vin rosé, typique de l'appellation reconnue pour la production de rosés de grande qualité. Située dans la Vallée du Rhône méridionale, l'appellation Tavel est exclusivement dédiée aux vins rosés, qui sont réputés pour leur structure et leur capacité à bien vieillir. Le Tavel est souvent élaboré à partir de plusieurs cépages, notamment le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, bien que le mélange exact ne soit pas spécifié ici. Ce rosé offre probablement des arômes riches de fruits rouges, d’épices, et peut-être une pointe de minéralité. Il bénéficie d'un terroir caractérisé par des sols caillouteux et un climat méditerranéen, apportant chaleur et ensoleillement parfait pour la maturité des raisins.

La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale est célèbre pour ses vins expressifs et variés. Avec un climat chaud et sec, et des influences du Mistral qui garde les vignes saines, la région offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de Tavel remonte à plusieurs siècles, et elle a longtemps été appréciée par des figures historiques comme le roi Philippe le Bel et Louis XIV.

Pour accompagner ce Tavel, envisagez des plats qui se marient bien avec ses caractéristiques fruitées et structurées. Les cuisines méditerranéennes sont un excellent choix ; pensez à des plats comme une ratatouille, des légumes grillés ou une salade niçoise. Sa nature robuste s’accommode également bien de viandes blanches grillées et de plats à base de saumon.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température de dégustation idéale d'environ 10-12°C. Cette température lui permettra de révéler ses arômes de fruits et de conserver sa fraîcheur.