Vins Tavel Les Jardins Été - 2023 - 2023

Avis Viniou

Le vin "Les Jardins Été" de la cuvée 2023 est un splendide rosé de l'appellation Tavel AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Traditionnellement élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, ce rosé est connu pour son caractère distinctif et sa profondeur accrue par rapport aux autres rosés. Le millésime 2023 promet une belle intensité aromatique et une robe d'une magnifique teinte saumonée. La vinification de ce rosé se distingue souvent par une macération légèrement plus prolongée, qui confère au vin son caractère vineux et structuré, idéal pour un vin rosé méditerranéen.

La région de Tavel bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols caillouteux et calcaires de la région favorisent la maturation optimale des raisins, tout en préservant fraîcheur et minéralité. Tavel est historiquement reconnue comme une appellation exclusivement consacrée au vin rosé, réputée pour sa capacité unique à vieillir, ce qui fait de ces vins un choix privilégié pour ceux qui recherchent un rosé à la fois complexe et gastronomique.

Pour mettre en valeur ce Tavel, vous pouvez l'accompagner de plats tels que des salades niçoises, des grillades de poisson ou des viandes blanches, voire des plats à base de légumes grillés. Les saveurs méditerranéennes se marieront parfaitement avec ce rosé structuré. Pour un accord régional, envisagez de le servir avec un Tian de légumes provençal ou une bouillabaisse.

Lors de la dégustation, ce vin s'appréciera autour de 10-12°C pour que ses arômes complexes puissent s'exprimer pleinement. Cela permet d'apprécier la palette aromatique riche, équilibrant les notes de fruits rouges et d'agrumes, tout en préservant sa fraîcheur.