Vins Tavel Les Auzieres - 2020

Avis Viniou

Le Tavel AOC Les Auzieres 2020 est un vin rosé emblématique de la Vallée du Rhône, plus spécifiquement de la VdR méridionale, une région reconnue pour ses rosés vigoureux et structurés. Le Tavel est souvent décrit comme le "roi des rosés", se distinguant par sa capacité à associer une belle rondeur à une fraîcheur persistante. D'un millésime 2020, ce vin rassemble généralement plusieurs cépages comme le Grenache, la Cinsault, et parfois une touche de Syrah, conférant ainsi une complexité aromatique fascinante. Les notes fruitées de fraise, de framboise et selon l'élevage, des nuances d'épices, en font un rosé à la fois intense et harmonieux.

La région viticole du Tavel bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers plutôt doux. Ces conditions, alliées à la nature des sols, souvent composés de galets roulés qui restituent la chaleur, favorisent une maturation optimale des raisins. Le vignoble possède une longue histoire façonnée par les diverses influences romaines et médiévales qui ont enrichi la tradition viticole locale, positionnant le Tavel comme une référence incontournable.

Pour accorder le Tavel avec des mets, optez pour des plats méditerranéens qui feront écho à son caractère. Une bouillabaisse provençale, ou une salade niçoise seraient parfaites. Il accompagne aussi merveilleusement des viandes blanches grillées ou des légumes farcis. Certains amateurs osent même le servir avec des fromages frais comme le chèvre ou la feta.

En termes de dégustation, servir ce Tavel rosé à une température de 10-12°C permet de révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin, grâce à sa profondeur, peut être apprécié dès maintenant tout en ayant le potentiel de s'améliorer avec un peu de garde. Sa dégustation sera un voyage sensoriel au cœur de la Provence, parfait pour prolonger l'été dans votre verre.