Vins Tavel Château Ségriès - 2022

Avis Viniou

Le Château Ségriès 2022, issu de l'appellation Tavel AOC dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge qui fait honneur à son terroir. Bien que l’appellation Tavel soit principalement connue pour ses rosés, il existe quelques cuvées rouges confidentielles réalisées par de rares vignerons audacieux tels que le Château Ségriès. Ce vin est généralement composé d’un assemblage traditionnel rhodanien, mariant le Grenache, la Syrah et parfois le Cinsault et Mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques chaudes mais équilibrées, offre des vins rouges particulièrement mûrs, expressifs et structurés, sans excès de chaleur. Les raisins bénéficient d’une macération soignée, souvent accompagnée d’un élevage en cuve pour préserver la fraîcheur et l’aromatique du fruit.

La région de Tavel, située sur la rive droite du Rhône, est dotée de sols variés allant des galets roulés à des sables mêlés d’argiles, ce qui favorise l’expression de vins généreux et complexes. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, est tempéré par les influences du Mistral, permettant aux raisins de conserver une belle acidité. Historiquement, Tavel jouit d'une solide réputation remontant à l’époque des Papes en Avignon, qui en faisaient déjà un vin de choix. La diversité des sols et l’ensoleillement optimal contribuent ici à façonner des vins de caractère, alliant puissance et élégance.

Ce Tavel rouge se marie à merveille avec des viandes grillées comme un carré d’agneau aux herbes de Provence ou une côte de bœuf saignante. Il accompagnera aussi très bien la cuisine méridionale, telle qu'une ratatouille, des tomates farcies ou une daube provençale. Pour pousser l'accord local, servez-le avec une gardianne de taureau ou un fromage de chèvre affiné de la région.

Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C afin de mettre en valeur son fruité, sa rondeur et son élégante structure tannique. Si possible, ouvrez la bouteille une demi-heure avant le repas pour lui permettre de s’épanouir pleinement.