Vins Tavel Domaine de l’Anglore - Vintage tavel - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de l’Anglore, situé dans la célèbre région de Tavel au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, nous présente ici un vin rouge exceptionnel pour son appellation. Bien que Tavel soit traditionnellement renommé pour ses rosés, cette cuvée Vintage allie originalité et authenticité grâce à un encépagement typique de la région, possiblement incluant grenache et cinsault. Le millésime 2018 est caractérisé par une belle maturité, portée par des conditions climatiques favorables et un terroir argilo-calcaire unique. Le savoir-faire artisanal du Domaine de l’Anglore, réputé pour ses méthodes de vinification minimalistes et respectueuses de la nature, en fait une maison appréciée des amateurs de vins naturels.

Pour sublimer ce Tavel rouge, optez pour des plats qui en réhaussent la vivacité et la complexité aromatique. Une côte d’agneau grillée aux herbes de Provence, des aubergines confites ou encore une salade de chèvre chaud raviront vos papilles. Des mets régionaux comme un gratin dauphinois ou une ratatouille provençale seront également des choix parfaits pour accompagner ce vin et en révéler toute l’authenticité du terroir rhodanien.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez ses reflets rubis éclatants, humez ses notes de fruits rouges et d’épices douces puis savourez sa texture soyeuse et sa longue finale. Laissez ce vin révéler ses nuances à mesure qu'il évolue dans votre verre, enrichissant votre expérience de dégustation.