Vins Vacqueyras Les Aumôniers - Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Vacqueyras "Cuvée Prestige" 2022 du Château Les Aumôniers est un vin rouge d’exception provenant de la Vallée du Rhône, en particulier de la sous-région méridionale renommée pour ses vins robustes et complexes. Cette cuvée est un assemblage soigneusement sélectionné qui conjugue les cépages classiques de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis de produire des raisins de haute qualité, offrant une concentration aromatique et une structure tannique impressionnantes. Le terroir unique de Vacqueyras, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère au vin une profondeur et une complexité exceptionnelles. Le Château Les Aumôniers, avec sa longue histoire et sa réputation établie pour produire des vins de grande qualité, utilise des techniques de vinification traditionnelles couplées à des pratiques modernes pour mettre en valeur l’expression authentique de son terroir.

Pour accompagner ce Vacqueyras "Cuvée Prestige", optez pour des plats à la hauteur de sa richesse et de sa robustesse. Des viandes rouges grillées comme un entrecôte ou un magret de canard sont des choix parfaits. Les plats en sauce, tels qu’un ragoût de bœuf ou une daube provençale, permettront également d’explorer toute la profondeur de ce vin. Les fromages affinés de caractère tels que le Roquefort ou le Saint-Marcellin complémenteront également les tanins et les arômes épicés et fruités de la cuvée. Pour une touche plus régionale, essayez-le avec un gigot d’agneau aux herbes de Provence.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température située entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, laissez-le s’aérer une heure en carafe afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe profonde et intense du vin, avec ses nuances pourpres élégantes. Laissez-vous ensuite envahir par le nez, riche et complexe, où se mêlent des notes de fruits noirs, de réglisse, et des touches épicées. Enfin, en bouche, savourez l’équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité, le tout couronné par une longue finale persistante. Bon voyage sensoriel!