Vins Vacqueyras Seigneur de Lauris - 2007

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2007 du Château Seigneur de Lauris est un rouge de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour ses vins puissants et élégants. Ce vin, bien que sans assemblage précisé, est typiquement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, donnant des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2007 a bénéficié d'une saison ensoleillée, offrant au vin une structure tannique équilibrée et une belle complexité aromatique. La région de Vacqueyras, où les sols variés de galets roulés et d'argiles permettent aux vignes de puiser des caractères riches et savoureux, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud, idéal pour obtenir des vins généreux. Le Château Seigneur de Lauris, avec son histoire ancrée dans la tradition vinicole locale, jouit d'une belle réputation pour la qualité constante de ses crus.

Pour un accord mets-vins réussi, associez ce Vacqueyras à des plats robustes tels qu'un agneau grillé aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Les saveurs intenses du vin complètent parfaitement les plats en sauce à base de viande ou de champignons. Optez aussi pour des fromages affinés comme le Roquefort, qui souligneront son caractère fruité et épicé. En choisissant des plats de la région, comme une daube provençale, vous créez une expérience harmonieuse qui relie vin et gastronomie locale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, décantez-le environ une heure pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Pour apprécier le vin dans toute sa complexité, commencez par observer sa robe intense, puis découvrez ses arômes en concentrant votre nez sur le verre. Enfin, lors de la dégustation, laissez le vin envahir votre palais, appréciant sa structure et sa longueur en bouche. Ce sont ces étapes qui révèlent la richesse et la profondeur de ce Vacqueyras.