Vins Vacqueyras Seigneur de Lauris - 2009

Avis Viniou

Le Vacqueyras rouge 2009 Seigneur de Lauris est un vin issu du sud de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins généreux et leur capacité de garde. Ce vin repose sur les principaux cépages rouges de l’appellation, dominés par le grenache, la syrah et le mourvèdre, assemblés dans la plus pure tradition rhodanienne. Le millésime 2009, année particulièrement ensoleillée et équilibrée, a permis d’obtenir des raisins à pleine maturité, offrant au vin richesse aromatique, structure tannique raffinée et belle puissance sans excès. Le vin est vinifié de manière classique, en cuves, avec une macération longue qui favorise l’extraction des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une touche de réglisse, typique des crus du sud rhodanien.

La région de Vacqueyras, nichée entre les Dentelles de Montmirail et la plaine du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par le mistral. Les sols caillouteux, mêlés d’argile et de sable, permettent un excellent drainage et restituent la chaleur la nuit, favorisant la maturation optimale des raisins. Historiquement, Vacqueyras était un terroir méconnu jusqu’à sa consécration en AOC en 1990, mais il partage aujourd’hui les qualités recherchées des plus grands crus du Rhône méridional.

Ce Vacqueyras 2009 accompagnera parfaitement une cuisine généreuse et riche en saveurs. Il excelle avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou encore une daube de bœuf aux olives noires. Pour une association locale, tentez-le avec une gardianne de taureau ou un gratin d’aubergines à la provençale. Les fromages affinés à pâte dure seront également de bons complices.

Je vous conseille de carafer ce vin au moins une heure avant dégustation pour l’aérer et révéler toute sa complexité. Servez-le autour de 16-18°C afin d’apprécier sa palette aromatique et son équilibre parfait entre puissance et fraîcheur.