Vins Vacqueyras Domaine Les Semelles De Vent - E, blanc - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Les Semelles De Vent, situé au cœur de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, produit ici un Vacqueyras blanc 2021, cuvée E, Sec. Ce vin est un assemblage délicat de cépages typiques de la région, qui apportent une belle complexité aromatique et une fraîcheur remarquable. Le terroir de la VdR méridionale, avec ses sols caillouteux et son climat méditerranéen ensoleillé, confère à ce vin une structure équilibrée et une minéralité rafraîchissante. Le domaine, connu pour son respect des traditions viticoles, privilégie des techniques de vinification qui mettent en avant l’authenticité du terroir et la richesse des cépages.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux avec ce Vacqueyras blanc, envisagez des plats de poissons grillés, tels qu'une dorade au citron, ou des crustacés préparés simplement. Les arômes floraux et agrumés du vin complètent merveilleusement des plats à base de volaille comme un poulet à l’estragon. Pour un clin d'œil régional, servez ce vin avec une bouillabaisse provençale pour mettre en avant ses notes minérales et sa rondeur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe cristalline, respirez ses arômes floraux et fruités délicats, avant de savourer sa texture soyeuse en bouche, qui révèle une finale longue et élancée.