Avis Viniou
Le Vacqueyras 2015 du Château Des Tours est un vin rouge exquis de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses vins puissants et aromatiques. Ce millésime enchante par ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées, typiques des assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le terroir, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen chaud, confère au vin une belle structure et une profondeur en bouche. Le Château Des Tours est reconnu pour sa viticulture biodynamique, respectant l'équilibre naturel et produisant des vins d'une grande pureté. Ce domaine familial a acquis une réputation d'excellence grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.
Pour accompagner ce Vacqueyras, optez pour des plats riches et savoureux. Il se mariera à merveille avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des plats mijotés comme un coq au vin ou même une daube provençale. Pour un accord régional, pensez à un fromage de chèvre affiné ou une ratatouille bien confite, qui souligneront les nuances épicées et fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras, servez-le à une température de l'ordre de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure pour libérer toutes ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et intense avant de prendre le temps de sentir les arômes de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez la texture soyeuse et l'équilibre harmonieux. Ce vin offre une expérience sensorielle complète, à déguster lentement pour en savourer chaque moment.
