Avis Viniou
La Cuvée Création 2016 des Artisans Vignerons de Vacqueyras est un vin rouge remarquable de la Vallée du Rhône méridionale. Ce cru, élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages du Rhône tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, incarne la richesse et la complexité de son terroir. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes légèrement boisées. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses sols variés fait de galets roulés et d'argile, forge des vins puissants et généreux. Le domaine des Artisans Vignerons, avec une longue tradition et un savoir-faire authentique, est reconnu pour produire des vins qui capturent l’esprit et la finesse du Vacqueyras.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent ses arômes et sa structure. Les viandes grillées, comme l’agneau ou le bœuf, se marient parfaitement avec la richesse du vin. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence serait un excellent choix. Les plats en sauce tels qu’un coq au vin ou des daubes provençales mettront également en valeur la complexité du vin. Pour une touche plus régionale, envisagez une ratatouille ou un gratin dauphinois.
Lors de la dégustation, servez ce Vacqueyras autour de 16 à 18°C pour révéler ses arômes subtils. Une aération préalable en carafe d'environ une heure est recommandée pour permettre aux saveurs de pleinement s'exprimer. En le regardant, notez sa robe intense et sombre. Prenez ensuite le temps de sentir ses riches arômes fruités et épicés avant de le goûter, en appréciant son équilibre et sa longue finale en bouche. Ce vin offre une expérience sensorielle complète qui s'apprécie encore plus avec un peu de patience et d’attention.
