Avis Viniou
Le Rubis des Vignes 2017 est un Vin de Vacqueyras, une appellation située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône en France. Ce vin rouge est généralement élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages de la région où le Grenache joue souvent un rôle prédominant, accompagné de Syrah, de Mourvèdre et parfois de Cinsault. Le millésime 2017 bénéficie d'une belle maturité, offrant des saveurs généreuses de fruits rouges mûrs, d'épices douces et souvent d'une touche de garrigue caractéristique de la région. La couleur intense et la structure tannique témoignent d'un vin bien équilibré et apte au vieillissement.
La région de Vacqueyras est dotée d'un climat méditerranéen, idéal pour la culture des vignes, avec des étés chauds et secs et un ensoleillement généreux, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. Les sols y sont variés, composés de gravier, de sable et d'argile, contribuant à la diversité et à la richesse aromatique des vins produits. Historique, la région viticole de la Vallée du Rhône est l'une des plus anciennes de France, avec une tradition viticole remontant à l'époque romaine.
Pour accompagner ce Vacqueyras rouge 2017, les plats riches en saveurs et bien structurés sont idéaux. Pensez aux viandes grillées comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou même un boeuf en daube. Pour un accord régional, un gigot d'agneau aux épices ou des ratatouilles provençales constituent des choix parfaits.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation permettra au vin de s'exprimer pleinement. Sa structure et ses arômes complexes s'épanouiront encore davantage avec une bonne aération.
