Vins Vacqueyras Domaine Font Sarade - Le Penchant - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Font Sarade, situé dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, nous offre ici la Cuvée Le Penchant 2024, un vin blanc remarquable issu de l'appellation Vacqueyras. Bien que la cuvée ne précise pas exactement les cépages, il est courant dans cette région d'y trouver des assemblages comprenant des cépages tels que la Roussanne, la Marsanne, le Viognier ou encore la Clairette. Ces cépages confèrent au vin des caractéristiques aromatiques florales et fruitées, avec une pointe minérale. Le millésime 2024, tout récent, promet un vin encore vif et frais, idéal dans ses jeunes années.

La région de Vacqueyras, nichée au cœur de la Vallée du Rhône, bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont principalement composés d'argile et de calcaire, ce qui contribue à la richesse et à la complexité des vins produits ici. L'histoire viticole de la région est ancienne et prestigieuse, cette appellation ayant acquis sa réputation grâce à la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner au mieux ce vin blanc sec, je vous recommande de le marier avec des plats fins et légers qui sauront mettre en valeur ses arômes délicats. Des poissons grillés, comme la dorade ou le bar, seront parfaits, tout comme des plats à base de volaille, tels qu'un suprême de poulet à la crème. Vous pouvez également explorer les spécialités locales comme une bouillabaisse, qui accentuera ses notes épicées et fruitées.

Pour profiter pleinement de ce Vacqueyras blanc, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur tout en exaltant ses arômes subtils et sa texture raffinée. À déguster dans sa jeunesse afin de saisir toute la vivacité et l'expression authentique du terroir.