Vins Vacqueyras Font Sarade - Le Penchant - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Le Penchant 2019 du Château Font Sarade est un blanc demi-sec provenant de l'appellation Vacqueyras, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette région est réputée pour son climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, influençant favorablement la maturité des raisins. Le terroir est caractérisé par des sols caillouteux, offrant aux vins une belle minéralité. Bien que les détails spécifiques des cépages utilisés pour cette cuvée ne soient pas mentionnés, les blancs de cette région incluent souvent des variétés comme la Roussanne et la Marsanne. Le Château Font Sarade jouit d'une réputation solide pour sa production soignée et traditionnelle, avec un accent sur la qualité et l'expression du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des accords raffinés comme un filet de poisson grillé accompagné d'une sauce au beurre blanc, ou un risotto aux asperges. Les fromages à pâte molle, tels que le Brie ou le Camembert, accentueront également la rondeur et la douceur du vin. Pour un mariage parfait avec la région, essayez un plat de bouillabaisse ou une brandade de morue, qui sauront sublimer les caractéristiques aromatiques de ce Vacqueyras blanc.

Pour une dégustation optimale, servez le Cuvée Le Penchant 2019 à une température légèrement fraîche d'environ 10-12°C. Un court passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider à libérer les arômes, bien que les vins blancs demi-secs n'exigent généralement pas un long carafage. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe claire et lumineuse, puis humez les arômes floraux et fruités qui s'en dégagent. En bouche, appréciez l'équilibre entre la douceur et l'acidité, en savourant la persistance et la richesse des saveurs.