Avis Viniou
Le Domaine Bessons Dupré, avec sa cuvée Les Garrigues 2023, est un vin rouge de caractère produit dans l'appellation Vacqueyras, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est un assemblage typique des cépages emblématiques de la région, souvent dominé par la Grenache, avec des apports de Syrah et de Mourvèdre. N'ayant pas de particularité spécifique mentionnée de vinification, il est probable qu'il bénéficie d'une approche traditionnelle, qui peut inclure une fermentation en cuves béton ou inox et un élevage en foudres de chêne pour affiner les tanins.
La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale jouit d'un climat méditerranéen, où des étés chauds et secs favorisent une maturation optimale des raisins, tandis que les brises du Mistral aident à la santé de la vigne. Le sol caillouteux et diversifié, composé de galets roulés, d'argile et de calcaire, contribue lui aussi à la complexité géologique singulière des vins de Vacqueyras. Ce terroir en particulier a une longue histoire viticole, avec des vestiges de la vigne remontant à l'époque romaine.
Pour accompagner la cuvée Les Garrigues, pensez aux mets riches et épicés. Elle se mariera particulièrement bien avec une daube provençale, un tajine d'agneau aux prunes ou encore une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence. Les saveurs méditerranéennes, telles que les tomates confites, les aubergines grillées et les olives noires, créeront un bel accord avec les nuances épicées et fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant la dégustation permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques, lui offrant ainsi l'ouverture nécessaire pour libérer ses arômes à la puissance et à la profondeur typiques des vins de Vacqueyras.
