Avis Viniou
Le Domaine La Monardière nous offre avec sa Cuvée C 945 de 2019 un Vacqueyras rouge qui incarne parfaitement le caractère généreux et solaire de la vallée méridionale du Rhône. Cette cuvée est majoritairement composée de cépages typiques de la région, principalement le Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, qui lui confèrent sa structure et sa complexité aromatique. Le millésime 2019 se distingue par une attaque fruitée, dominée par des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, avec des tanins soyeux et bien intégrés, résultat d'une vinification soigneuse sans particularité spécifique signalée.
La région de Vacqueyras, située au cœur de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d'un climat méditerranéen, chaud et sec avec une forte influence du Mistral, ce vent caractéristique qui contribue à la concentration et à la maturité des raisins en asséchant les vignes. Les sols de la région, composés majoritairement de galets roulés et d'argile, permettent une bonne rétention thermique, contribuant à la vigueur des vignes. Historiquement, Vacqueyras a acquis la reconnaissance en tant qu'appellation d'origine contrôlée en 1990, se distinguant par ses vins robustes et chaleureux.
Pour sublimer cette Cuvée C 945, il est recommandé de l'associer avec des plats qui soulignent sa richesse et sa profondeur. Les plats régionaux comme le gigot d'agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un plateau de fromages affinés sauront magnifier ses caractéristiques. Les épices et les saveurs méditerranéennes complètent agréablement sa structure tannique et son bouquet aromatique.
Lors de la dégustation, pour apprécier pleinement ce Vacqueyras 2019, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de mettre en valeur son bouquet complexe tout en en adoucissant les tanins, assurant ainsi une expérience gustative harmonieuse et mémorable.
