Avis Viniou
Le Domaine Parc des Seigneurs offre une expression raffinée du terroir de Vacqueyras avec sa Cuvée La Réserve 2018. Ce vin rouge est le fruit d'un assemblage typique du sud de la Vallée du Rhône, mariant principalement des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. En 2018, le millésime a bénéficié d'une météo favorable qui a permis une belle maturité des raisins, apportant concentration et complexité au vin. Le terroir de Vacqueyras est caractérisé par ses sols argilo-calcaires caillouteux, qui contribuent à la puissance et à la profondeur du vin. La vinification est réalisée avec soin pour préserver les arômes fruités tout en ajoutant des notes épicées et une belle structure tannique.
La région viticole du sud de la Vallée du Rhône est connue pour son climat méditerranéen ensoleillé, avec des étés chauds et secs, contrastés par un hiver doux. Cette région est l’une des plus anciennes zones viticoles de France, avec une histoire vinicole remontant à l'époque romaine. Les sols variés et le Mistral, ce vent froid et sec, participent à la typicité des vins rouges puissants et expressifs de ce terroir.
Pour accompagner ce Vacqueyras, on peut envisager des plats de viande riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard s'accommoderont parfaitement des tanins bien intégrés de ce vin. Pour les amateurs de cuisine régionale, une daube provençale ou une gardiane de taureau seront d'excellents choix, soulignant les nuances épicées et fruitées du vin.
Pour déguster cette Cuvée La Réserve 2018 dans des conditions optimales, une température de service idéale se situe entre 16 et 18°C. Il est également conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour révéler toute sa complexité aromatique.
