Avis Viniou
Le Vacqueyras 2018 du Château Pierre Chanau est un vin rouge élaboré dans la prestigieuse région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, bien que sans assemblage précis mentionné, est typiquement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cépages emblématiques de cette région. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins et une concentration exceptionnelle des arômes. Le sol de l'appellation Vacqueyras, composé principalement de galets roulés et d'argile, apporte une minéralité distinctive et une richesse aromatique caractéristique aux vins produits ici.
La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds, facilitant la culture de cépages robustes. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui reconnue pour ses vins puissants et expressifs. Les vignobles de Vacqueyras sont fortement influencés par le mistral, un vent froid et sec qui assure la santé des vignes.
Pour sublimer ce Vacqueyras 2018, envisagez des accords mets-vins qui enrichissent ses saveurs généreuses et épicées. Des plats à base de viande comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de sanglier s'allient merveilleusement bien avec la structure tannique et l'indéniable complexité aromatique de ce vin. Intégrez également des plats régionaux comme la ratatouille ou du chèvre de Banon pour une expérience gustative authentique et locale.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permet à ses arômes de s'épanouir pleinement, révélant des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices subtiles. Après l'ouverture, laissez-le respirer quelques minutes pour apprécier toute sa complexité.
