Avis Viniou
Le Vacqueyras "Pierre Chanau" 2019 est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins robustes et parfumés. Ce millésime 2019 se caractérise par un assemblage typique des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant une structure tannique élégante et une belle intensité aromatique. Le terroir de Vacqueyras, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, confère au vin des notes de fruits rouges, d'épices et une belle rondeur en bouche. Le domaine Pierre Chanau, reconnu pour sa production respectueuse de l'environnement, s'inscrit dans une longue tradition viticole de qualité qui valorise le savoir-faire local et le respect du terroir.
Pour sublimer ce Vacqueyras, privilégiez des plats aux saveurs profondes et intenses comme un gigot d'agneau aux herbes, un ragoût de bœuf aux olives ou une daube provençale. Les plats traditionnels de la région, tels que la ratatouille ou un gratin dauphinois, accompagnés de fromages affinés, renforceront l'harmonie avec ce vin. Les arômes épicés et fruités du Vacqueyras trouveront un bel équilibre avec des mets relevés d'herbes de Provence.
Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé afin d'aérer le vin et d'exprimer ses arômes. Observez sa robe rubis profond, respirez ses notes de fruits rouges et d'épices, puis dégustez en savourant sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce temps d'appréciation permet de découvrir toutes les nuances que le terroir et le millésime offrent dans ce vin.
