Vins Vacqueyras La Verde - Odyssey - 2022

Avis Viniou

Le Vacqueyras Blanc Cuvée Odyssey 2022 du Château La Verde est une révélation rare de cette appellation, connue surtout pour ses rouges. Ce vin blanc se distingue par un assemblage qui peut inclure des cépages tels que la Clairette, le Grenache Blanc, ou encore la Roussanne, chacun apportant sa contribution à la complexité aromatique et à la structure du vin. Le millésime 2022 se caractérise par une fraîcheur préservée, grâce à une vinification soignée qui vise à capter l'essence du terroir. Les sols de la région, marqués par leur diversité avec une dominante d'argile et de galets roulés, offrent une profondeur et une minéralité appréciables.

La vallée du Rhône méridionale, où se niche Vacqueyras, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, atténué par le Mistral qui ventile les vignes. Cette région possède une riche tradition viticole remontant à l'époque romaine, et, bien que la production de blanc y soit plus discrète, elle n’en est pas moins prometteuse. Au fil des décennies, les vignobles de Vacqueyras ont su se distinguer par des vins d'une belle élégance.

Pour accompagner ce Vacqueyras Blanc 2022, envisagez des mets tels que des poissons grillés ou en sauce légère, comme un filet de daurade accompagné d'une julienne de légumes ou un risotto aux asperges. Les saveurs subtiles du vin souligneront parfaitement des plats de cuisine méditerranéenne, comme des calamars à la plancha ou une salade niçoise.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra d'exalter ses arômes floraux et fruités tout en respectant sa texture savoureuse. Une aération légère avant service peut également révéler davantage de nuances.