Avis Viniou
Le Château Montmirail, avec sa cuvée "Cuvée des Deux Frères" 2019, nous offre un vin rouge typique de l'appellation Vacqueyras AOC, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est principalement élaboré à partir des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui sont emblématiques de cette région. L'année 2019 a bénéficié d'un climat clément, offrant des conditions idéales pour un raisin d'une grande maturité. Le terroir de Vacqueyras se caractérise par des sols argileux-calcaires, favorisant une belle structure tannique et une expression aromatique riche. La vinification est traditionnelle, accentuant la pureté du fruit et la complexité du vin.
La région de la Vallée du Rhône méridionale est réputée pour ses vins riches et charpentés. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, contribue à la concentration des saveurs dans les raisins. Historiquement, la région a toujours été un point central de la viticulture française, développant une réputation pour ses vins corsés et généreux.
Pour accompagner ce Vacqueyras, pensez à des plats riches et savoureux. Des viandes grillées comme l'agneau ou le canard seront parfaites pour mettre en valeur les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin. Vous pouvez également opter pour des plats typiques de la région, tels qu'un daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 16-18°C. Il est conseillé de la carafer une heure avant de la servir pour lui permettre de révéler toutes ses nuances aromatiques. Cela permettra aux tanins de s'assouplir et de développer toute la complexité du vin.
