Avis Viniou
Le Château Montmirail propose ici une cuvée prestigieuse avec la "Cuvée des Deux Frères" 2006. Ce vin rouge provient de la Vallée du Rhône méridionale, une région connue pour ses assemblages complexes et équilibrés. Bien qu'il ne soit pas spécifié, un assemblage typique de la région inclurait probablement des cépages comme le Grenache, la Syrah et peut-être le Mourvèdre. Le millésime 2006 a bénéficié d'une excellente saison dans la région, offrant des fruits mûrs et un bon potentiel de garde. Les sols de Vacqueyras, souvent argilo-calcaires avec des galets roulés, contribuent à la richesse et à la complexité de ce vin, apportant des notes épicées et une belle structure tannique.
La vallée du Rhône méridionale est connue pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs qui sont idéaux pour la maturation des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et Vacqueyras a acquis ses lettres de noblesse en tant qu'appellation en 1990. Ce paysage viticole riche en histoire et tradition se reflète dans la qualité des vins produits ici.
Pour accompagner ce Vacqueyras 2006, pensez à des plats qui sauront souligner sa profondeur et sa richesse. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence serait un choix idéal, tout comme une daube provençale ou une ratatouille bien confite. Pour les amateurs de fromages, un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux affiné seraient de belles alliances gustatives.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température légèrement en dessous de la température ambiante, autour de 16-18°C. Cela permettra de révéler les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, tout en assurant une belle harmonie en bouche. Aérer le vin en le passant en carafe environ une heure avant la dégustation permettra d'exprimer toute sa palette aromatique.
