Vins Vacqueyras Création - 2022

Avis Viniou

Ce Vacqueyras Blanc 2022 du domaine Création est une belle représentation de la petite production de vins blancs dans une appellation surtout réputée pour ses rouges. Issu principalement de cépages traditionnels comme la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou le Bourboulenc, ce vin demi-sec présente une expression aromatique généreuse, avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une pointe de miel qui souligne la douceur naturelle de ce millésime ensoleillé. En bouche, la texture souple dévoile une fraîcheur bien équilibrée par une rondeur charmeuse, soutenue par une acidité discrète qui porte la finale sur des saveurs de pêche mûre, d’abricot et une légère note d’agrumes confits.

La région de Vacqueyras, nichée au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral. Les vignes s’épanouissent sur des sols composés majoritairement de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, favorisant une maturité optimale des raisins. Si la production de blanc y reste confidentielle, son histoire remonte à plusieurs siècles ; elle se hisse aujourd’hui parmi les appellations à suivre grâce à la richesse et à la fraîcheur de ses vins blancs, qui complètent harmonieusement la typicité solaire de la région.

Ce Vacqueyras blanc demi-sec accompagnera parfaitement une cuisine généreuse, notamment les plats de terroir provençal. Il sublimera notamment une brandade de morue, une volaille à la crème et aux champignons, ou encore un tajine de poulet aux abricots secs. Pour une touche locale, essayez-le avec une tapenade d’olives vertes ou un fromage de chèvre frais arrosé d’un filet d’huile d’olive. Son profil demi-sec permet également des associations sucrées-salées, comme avec un curry doux aux noix de cajou ou un foie gras poêlé accompagné de fruits frais.

Côté dégustation, il sera optimal servi entre 10 et 12°C, afin de révéler toute la subtilité de sa palette aromatique et la fraîcheur de sa bouche, sans masquer son élégante douceur. Il est conseillé de le déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de l’expression fruitée typique de ce millésime 2022.