Avis Viniou
Le Vacqueyras rouge de la maison Laurent Brotte présente un assemblage typique des vins de la Vallée du Rhône méridionale, en associant généralement grenache, syrah et mourvèdre, même si ce vin ne précise pas son millésime. Ces cépages confèrent équilibre, rondeur et intensité aromatique, avec en bouche des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue, parfois de poivre et d’épices douces. La vinification met en avant la richesse du terroir, privilégiant une extraction douce pour préserver le fruit et exprimer les tanins soyeux qui font la réputation de l’appellation.
La région de Vacqueyras, nichée dans la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, aux étés chauds et secs, et de nuits relativement fraîches grâce au Mistral. Les sols typiquement composés d’alluvions, de galets roulés et d’argiles rouges apportent minéralité et structure aux vins. Située à l’abri des Dentelles de Montmirail, cette appellation, reconnue en 1990, produit des rouges de caractère, élégants et puissants, témoignant d’un savoir-faire viticole séculaire et d’une nature généreuse.
Ce Vacqueyras rouge, avec sa générosité et son corps, s’accordera à merveille avec des plats savoureux et riches. Il accompagnera parfaitement des viandes grillées comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard aux figues. Les amateurs de cuisine régionale pourront également l’associer à une ratatouille ou un pot-au-feu aux épices douces. Pour plus d’originalité, tentez-le avec un fromage corsé comme un vieux comté ou un saint-nectaire affiné.
Avant la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré une demi-heure en carafe afin de lui permettre de révéler pleinement ses arômes et d’adoucir ses tanins. Une belle occasion de découvrir l’authenticité et la générosité des rouges du sud de la Vallée du Rhône.
