Vins Vacqueyras Domaine Ouréa - Les Vignes du Parc - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Ouréa, avec sa cuvée Les Vignes du Parc 2023, nous livre un Vacqueyras rouge élégant et expressif. Principalement issu de Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre typiques de l’appellation, ce vin bio traduit fidèlement l’essence du terroir méridional. Implantées sur des sols caillouteux, argilo-calcaires et galets roulés, les vieilles vignes bénéficient d’un climat méditerranéen marqué par de généreux ensoleillements, des étés chauds tempérés par le mistral et des nuits fraîches qui conservent la fraîcheur aromatique des raisins. La vinification, menée dans le respect de l’environnement, privilégie la pureté du fruit, révélant des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois une délicate touche florale, portée par la jeunesse du millésime.

Vacqueyras est un cru prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale, connu pour la qualité constante de ses rouges complexes, puissants mais équilibrés grâce à leur belle fraîcheur. L’histoire viticole de ce terroir remonte à l’époque romaine et s’est affirmée grâce à la diversité de ses sols et à la maîtrise des assemblages, conférant aux vins un caractère unique entre robustesse et élégance. La proximité avec Gigondas et Châteauneuf-du-Pape souligne l’exigence qualitative locale.

Pour valoriser ce Vacqueyras 2023, je vous conseille des accords avec une cuisine méridionale et généreuse. Des viandes grillées comme l’agneau aux herbes de Provence, un gigot en croûte d’épices, une gardianne de taureau ou des petits farcis provençaux feront ressortir la richesse aromatique du vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Saint-Nectaire affiné ou un Comté.

Je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 17°C, après éventuellement une légère aération d’une demi-heure pour exhaler ses arômes. Dans sa jeunesse, il séduira par son fruité éclatant et sa souplesse. Il pourra également évoluer quelques années en cave pour développer des notes plus complexes de sous-bois et de cuir.