Avis Viniou
Le Montirius « Cuvée Garrigues » 2020 est un Vacqueyras rouge issu de la vallée du Rhône méridionale, au sud de la France. Cette cuvée, élaborée en biodynamie, met en avant un assemblage typique de la région, dominé par le grenache, souvent accompagné de syrah et parfois de mourvèdre, même si la composition précise n’est pas détaillée ici. Le millésime 2020 se distingue par sa générosité et son équilibre, avec des raisins ayant mûri idéalement grâce à un été chaud mais sans excès de sécheresse. Les parcelles de la cuvée « Garrigues » reposent sur des sols caillouteux argilo-calcaires typiques de l’appellation, à l’écosystème préservé, conférant au vin une belle structure, une expression intense des fruits noirs, des notes de garrigue, de poivre et d’épices douces, avec une touche minérale et une grande fraîcheur.
Vacqueyras s’inscrit dans le paysage des appellations prestigieuses de la vallée du Rhône méridionale, bénéficiant d’un climat méditerranéen très ensoleillé et ventilé par le mistral. Ce microclimat favorise une viticulture saine et l’expression aromatique des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et Vacqueyras a acquis ses lettres de noblesse avec son passage en AOC en 1990. Les vins, souvent de grande garde, associent puissance et finesse, reflétant la diversité des terroirs et le respect de la tradition.
Ce vin à la fois corsé et élégant trouve des accords remarquables avec des viandes grillées ou en sauce, en particulier une côte d’agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube provençale. Il accompagnera également parfaitement des légumes rôtis, une ratatouille ou des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Vacqueyras entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure pour bien révéler ses arômes complexes. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur fruitée, mais gagnera en profondeur et en subtilité après quelques années de garde.
