Avis Viniou
Le Vacqueyras Terroir des Dentelles 2018 est un vin rouge issu du sud de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins généreux et solaires. Généralement, les rouges de Vacqueyras sont élaborés à partir d’un assemblage dominé par le Grenache, soutenu par la Syrah et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins et donnant naissance à des vins à la fois puissants, expressifs et équilibrés. Ce Vacqueyras se distingue par sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, ainsi qu’une touche de garrigue typique du terroir.
Le terroir de Vacqueyras se situe au pied des Dentelles de Montmirail, un massif emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Les sols sont essentiellement composés d’alluvions caillouteuses et d’argilo-calcaires, conférant aux vins une belle structure et une minéralité sous-jacente. Le climat méditerranéen assure des étés chauds et secs, favorisant la concentration aromatique et la générosité des tanins. Fort d’une histoire viticole millénaire, Vacqueyras a obtenu l’appellation d’origine contrôlée en 1990, venant récompenser la qualité constante de ses vins.
Ce type de vin appelle des mets savoureux et de caractère capables de soutenir sa puissance aromatique et sa structure tannique. Il s’accordera parfaitement avec une daube provençale, un carré d’agneau aux herbes de Provence, ou encore un gibier mijoté. Les fromages affinés, comme un vieux Cantal ou un Saint-Nectaire fermier, mettront également en valeur sa richesse.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Vacqueyras entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une demi-heure afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Vous découvrirez ainsi un vin de caractère, prêt à séduire les amateurs de rouges méridionaux puissants et équilibrés.
