Avis Viniou
La Cuvée Grande de la Villa ERG, millésime 2015, est un vin rouge de l’appellation Vacqueyras AOC, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée, typique de l’appellation, est élaborée majoritairement à partir des cépages traditionnels grenache, syrah et mourvèdre, même si la fiche ne le précise pas explicitement. Les baies bénéficient d’une vinification classique qui valorise l’expression sincère du terroir, avec une extraction maîtrisée pour préserver la fraîcheur tout en révélant une belle structure tannique. Le millésime 2015, année généreuse et solaire, offre des vins puissants à la fois charmeurs et structurés, et cette cuvée laisse entrevoir une robe profonde, des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices et une touche légèrement garrigue typique de la région, sur une finale persistante.
Le vignoble de Vacqueyras s’étend sur des terrasses caillouteuses et argilo-calcaires au pied des Dentelles de Montmirail, profitant d’un climat méditerranéen chaud et sec, atténué par le mistral qui favorise la concentration et la maturité optimale des raisins tout en limitant les maladies. Depuis le Moyen Âge, la région s’est illustrée par la qualité de ses rouges puissants et élégants, à la personnalité affirmée grâce au sol et au savoir-faire historique des vignerons locaux.
Pour sublimer ce Vacqueyras 2015, privilégiez des accords avec une cuisine généreuse et de caractère. Ce vin s’exprime idéalement sur un agneau de Provence aux herbes, un civet de sanglier ou encore une daube provençale. Les légumes confits, ratatouilles ou gratins d’aubergines enrichis d’épices douces mettent également en valeur ses arômes. Il accompagne parfaitement des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un salers.
Afin de révéler toute la palette aromatique de cette cuvée, préparez une dégustation autour de 16-18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe. Son potentiel de garde restant intéressant, il se montrera encore plus harmonieux dans quelques années, mais offre déjà aujourd’hui une belle expression du terroir de Vacqueyras.
