Vins Vacqueyras La Garrigue - Parfum d'Automne - 2024

La Cuvée Parfum d'Automne 2024 du Château La Garrigue est un blanc sec issu de l'appellation Vacqueyras, en Vallée du Rhône méridionale. Bien que Vacqueyras soit surtout réputé pour ses rouges robustes, ses blancs demeurent une véritable découverte, produits à partir d’assemblages subtils dans lesquels la clairette, le grenache blanc, la roussanne et le bourboulenc jouent souvent un rôle important. La vendange 2024, marquée par un climat modérément chaud, permet d’exprimer une belle fraîcheur tout en conservant la maturité des raisins. Vinifié en cuve inox, ce blanc se distingue par sa pureté aromatique, oscillant entre notes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs et de petites touches de fruits à chair jaune, avec une bouche élégante, vive et une finale légèrement minérale.

La vallée du Rhône méridionale, où s’inscrit l’appellation Vacqueyras, bénéficie d’un climat méditerranéen généreux, caractérisé par une forte exposition au soleil, des vents réguliers et des précipitations modérées. Les sols y sont en majorité constitués d’alluvions, de galets roulés et d’argiles, conférant aux vins blancs leur structure et leur surprenante complexité. Ce terroir est façonné par une longue tradition viticole : dès l’époque romaine, la culture de la vigne était déjà prospère, et l’appellation Vacqueyras a su s’imposer à côté de ses voisines célèbres comme Gigondas ou Châteauneuf-du-Pape.

Pour sublimer la fraîcheur et la générosité aromatique de ce Vacqueyras blanc, privilégiez des accords tels qu’une fricassée de volaille aux herbes, un tajine de poisson aux citrons confits ou encore des ravioles de ricotta relevées d’un filet d’huile d’olive. Les fromages de chèvre frais de la région, comme un Picodon, révèleront aussi toute la délicatesse du vin. Les fruits de mer, crevettes grillées ou carpaccio de Saint-Jacques feront ressortir sa vivacité et son équilibre.

Afin de profiter de toutes ses nuances, servez la Cuvée Parfum d’Automne à une température de 10-12°C. Une aération légère en carafe pendant une quinzaine de minutes pourra permettre aux arômes de pleinement s’ouvrir. À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur, ou à garder deux à trois ans en cave pour découvrir l’évolution de ses notes florales et miellées.