Vins Vacqueyras Aimé Arnoux - Sélection Parcellaire - 2023

Avis Viniou

Le Vacqueyras blanc Cuvée Sélection Parcellaire 2023 du Château Aimé Arnoux est une belle expression de la rareté du blanc en terre rhodanienne méridionale. Ce vin est issu d’un assemblage parcellaire soigné, où les cépages traditionnels de l’appellation, tels que la clairette, le grenache blanc, la roussanne ou la bourboulenc, sont sélectionnés avec précision pour offrir un vin sec d’une grande finesse. L’année 2023, marquée par une météo généreuse et des vendanges précoces, a permis d’obtenir une belle maturité de raisin et une fraîcheur aromatique remarquable. La vinification de cette cuvée vise à préserver la pureté du fruit avec un travail délicat d’élevage sur lies fines, qui apporte complexité et amplitude en bouche. Ce blanc dévoile une robe pâle éclatante, un nez expressif aux arômes de fleurs blanches, de poire, d’agrumes et une touche subtile d’amande.

La région de Vacqueyras, nichée sur la rive droite du Rhône méridional, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, baigné de mistral, idéal pour la culture des cépages blancs. Les sols composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables drainants favorisent une maturité optimale et confèrent structure et minéralité au vin. Depuis son classement en appellation en 1990, Vacqueyras s’est affirmé par la diversité de ses terroirs et la qualité de ses blancs, encore assez confidentiels et recherchés des amateurs.

Pour sublimer ce Vacqueyras blanc, privilégiez des accords raffinés tels qu’un ceviche d’églefin, des poissons grillés à la provençale, une volaille sauce suprême ou encore un risotto aux asperges et parmesan. Côté régional, une brandade de morue ou des fromages de chèvre frais apporteront également un bel équilibre à ce vin.

Servez-le frais entre 10 et 12°C, dans de grands verres qui permettront au vin de dévoiler toute sa palette aromatique. Dégusté dans sa jeunesse, il offrira une fraîcheur croquante, mais pourra également évoluer 2 à 4 ans pour gagner en complexité et en rondeur.